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红豆苗

作者:admin 时间:2016-01-13 16:41 点击次数:

  红豆芽所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆芽的蛋白质含量为17.5%一23,3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。
除此之外,红豆芽还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
     红豆芽的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。

    中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆芽中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
    对于女性来说,红豆芽尤其适合。红豆芽富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。妇女经期食用具有补充营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

(责任编辑:cailifang)


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